いわしの煮付け

昨日久しぶりに松原商店街に行って　まぐろといわしを買ってきました。いわしは２０匹以上で（小ぶりですが）なんと３００円。　昨日はお刺身で食べて　今朝煮付けにしました。塩麹を少しまぶしておいた鰯を生姜　煮魚醤油　お酢少しで活力鍋で炊くと　骨まで柔らかくおいしくできました。